Ciasto kokosowe

Dziś zrobiłam ciasto z przepisu Kingi Paruzel  - finalistki polskiej edycji MasterChef'a , jakby ktoś nie wiedział ;)

Nie po raz pierwszy korzystam z Jej przepisu i nie ostatni :) 

Zachęcam więc odwiedzenia strony Ale Babka 

tam znajdziecie przepis na to pyszne kokosowe ciasto! 

Od siebie dodam tylko, że to zrobienie ciasta jest nieskomplikowane, proste i szybkie - co uwielbiam!

A efekt przepyszny ! Także z całego serca zachęcam :)

Smacznego :) 

 Tester znowu w akcji :)

PALCE LIZAĆ :D

Gnocchi z sosem serowym

Niezagospodarowana gorgonzola w lodówce zmusiła mnie do zrobienia z niej czegoś.
Najlepszy byłby sos... No tak, ale co?! sam sos?! bez sensu!
No to szybko poszukałam, co może pasować do takiego sosu i padło na gnocchi.
Kluski podobne do kopytek, ale jak dla mnie lepsze!

Składniki na gnocchi :
- ziemniaki ( około kilograma)
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- szczypta soli

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować. Jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
Dodać szczyptę soli, 2 szklanki mąki i roztrzepane jajko i zagnieść jednolite, nieklejące się do rąk ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką.

Ja robiłam z ciasta małe kulki i formowałam w kształt fasoli , następnie dociskałam widelcem z jednej strony aby powstały prążki .

Zagotować wodę w dużym garnku, posolić. Do wrzątku wrzucić gotowe kluski i gotować do momentu aż wypłyną. Wtedy odcedzić je i podawać z sosem lub masłem.





Składniki na sos:
- ser gorgonzola 200 g
- śmietana ( u mnie 18%) 300 ml
- sól, pieprz 

Sos serowy polecam zwłaszcza osobom, które lubią intensywne sery pleśniowe. 
Dla kogoś kto nie jest amatorem pleśni , myślę, że może nie smakować. 
Ale zachęcam do spróbowania :) 

Śmietanę razem z pokruszonym serem umieścić w garnku i zagotować, mieszając aż ser się rozpuści.
Dodać pieprz i sól do smaku.

Moja mała pomocnica posypywała kluski mąką :)
Później układała w rządku...
aż w końcu powstało coś takiego > patrz ostatnie zdjęcie :) 
Wszystkie kluchy udało się jednak ocalić, ugotować i spałaszować! :P
Smacznego życzę! 

Pieczone ziemniaki

Moja mama często robiła takie ziemniaki, zwykle były z dodatkiem mięsnym.
Można wykonać to danie na wiele sposobów.
Każda wersja jest smaczna.
Dziś bez mięsa , więc danie idealne na postny piątek.

 Potrzebne są:
- kilka ziemniaków ( u mnie 9 )
- kilka pieczarek ( u mnie 6 )
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchew
- łyżeczka rozmarynu
- pieprz, sól - do smaku
- olej do pieczenia i smażenia
- łyżka masła
- ser do posypania

Ziemniaki obrać i umyć, przekroić na pół i wydrążyć odrobinę środka - ja użyłam łyżeczki.
Wysmarować je niewielką ilością oleju - ja wlałam na dłoń około łyżki oleju, i wmasowałam w  ziemniaki . 
                    
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć ziemniaki. Oprószyć pieprzem i solą.
Wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut w 180 stopniach.
Pod koniec pieczenia sprawdzić widelcem czy już są miękkie = gotowe.

Gdy ziemniaki będą się piec przygotować farsz.
Na patelni rozgrzać około łyżki oleju, dodać pokrojoną w kostkę marchew,  cebulę i pieczarki. Dodać rozmaryn i doprawić pieprzem i solą. Smażyć do miękkości.
Na koniec dodać łyżkę masła.

Farsz włożyć w wydrążone ziemniaki i posypać serem.
Wstawić jeszcze na chwilę do piekarnika, aby się ser rozpuścił.
I gotowe! :)
Ja swoje ziemniaki podawałam z sosem czosnkowym i keczupem.

Sos czosnkowy :
- mała szklanka jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku ( wyciśnięte przez praskę )
- sól, pieprz do smaku
- szczypta koperku lub innych ziół
Wszystko razem wymieszać i gotowe :)

SMACZNEGO! :)

Wielkanocne ciasteczka

Przedstawiam dziś dzieło pracy zbiorowej :)
Ela , Basia i Ja stworzyłyśmy kruche ciasteczka w kształcie zajączków.
Powstała istna " wariacja wielkanocna " :)
Przepis na ciasto trzeba jeszcze dopracować, więc wrzucam zdjęcia jako inspirację i pomysł do tworzenia takich wypieków na Święta :)
Naszą inspiracją było TO zdjęcie 

Powodzenia :) :) :)

Ciastka owsiane

Kruche, pyszne i proste w wykonaniu!  Dla mnie ciasteczkowy geniusz ! :)
Przepis pochodzi stąd .
Zamieniłam kilka składników z racji braku tych przepisowych :P :
-pestki słonecznika zamiast orzechów
-czekolada : pół na pół czekolady gorzkiej i mlecznej.
-cukier biały zamiast brązowego
- i w dodatku zrobiłam wszystko "na oko" , nie odmierzałam dokładnie składników. 
Polecam zrobić! Szybko się robi! Szybko piecze! i jeszcze szybciej zjada :D 

Smacznego!

Ciasto marchewkowe

Coś słodkiego na piątek i jednocześnie Dzień Kobiet...?
Zrobiłam rozpoznanie w szafkach i lodówce a tam...marchewka. No dobra, to jedziemy :)
Przepis już jest na blogu o TU , 
tyle że tym razem upiekłam ciasto w formie (użyłam formy o średnicy 18 cm) i z białej mąki.
Piekłam też nieco dłużej, po 40 minutach sprawdzałam patyczkiem.
Suchy patyczek - ciasto gotowe.
Mokry - jeszcze trochę podpiec.
Piekłam około 45-50 min( w temp 180stopni)
Żeby nie było nudno zdecydowałam się też pokryć ciasto czekoladą mleczną , rozpuszczoną w kąpieli wodnej.
Polecam i życzę smacznego:) 

                                                     Tester smaków zadowolony :)

Drożdżowe bułeczki z cynamonem

Sobota.
Poranne bieganie natchnęło mnie na drożdżowe pieczenie :)
Tylko co?!
Na tapetę poszły bułeczki z cynamonem.
Pyszności!

Składniki:
ciasto
- 1 szklanka mleka
- 4,5 szklanki mąki
- 2 jajka
- 6 łyżek cukru
- pół kostki masła ( 100 g)
- szczypta soli
- pół kostki drożdży ( 50g) 
wnętrze bułeczek
- 8 łyżek cukru     
- 2 łyżki cynamonu
- trochę masła (około 3 łyżek)

Roztopić masło i ostudzić.
Mleko z cukrem podgrzać i wymieszać.
Do mleka dodać drożdże i wymieszać.
Mąkę ze szczyptą soli połączyć z jajkami.
Dodać mleko z drożdżami.
Zagnieść ciasto w razie potrzeby podsypując mąką. 
Odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę i przykryć ściereczką (moje wyrastanie trwało ok 40 minut gdyż jestem niecierpliwa :))

Połączyć cukier z cynamonem.
Ciasto rozwałkować( ja podzieliła ciasto na 3 części ) i posypać cynamonem z cukrem.
Brzegi ciasta posmarować masłem i zwinąć rulon, jak na roladę.
Pokroić na mniej więcej centymetrowe kawałki i układać na blaszce w odstępach.
Na każdym kawałku umieścić odrobinę masła
(około pół płaskiej małej łyżeczki, ja ręką wyrywałam kawałek masła i kładłam na bułeczce)
i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut.
Poczekać aż przestygną i jeeeeść :)

Pyszności! a w domu jak pięknie pachnie :)

Smacznego! :) 

Inspirację znalazłam na Wykrywaczu smaku.

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym

Większość przepisów na krewetki ma w sobie wino... U mnie wina nie było, więc wymyśliłam przepis na "nie winne" krewetki w sosie pomidorowym :)
Szybko , nieskomplikowanie i smacznie.
Zapraszam na piątkowy obiad:)

Składniki:
- makaron
- krewetki (ok 300 / 400 g) - *zamrożone
- 2 puszki pomidorów
- 1 mała czerwona cebula
- kawałek pora ( po skrojeniu taka solidna garść)
- bazylia ( garść ) świeżej lub łyżka suszonej)
- 2 duże ząbki czosnku
- sok z 1 cytryny
- sól, pieprz , imbir
- łyżka  masła

Ugotować makaron .
Pomidory zmiksować , dodać zamrożone krewetki i gotować przez około 30 minut.
W między czasie dodać czosnek, sok z cytryny, pieprz, sól i imbir do smaku.
Cebulę i por posiekać w piórka i usmażyć do miękkości i dodać do sosu. Wrzucić łyżkę masła.
Zdjąć z ognia i dodać posiekaną bazylię ( używając suszonej bazylii dodać ją w trakcie gotowania)
Makaron wymieszać z sosem i serwować.
Smacznego :)