poniedziałek, 24 września 2012

Nadziewany camembert


Składniki(dla 2 osób)

-1 cebula
-4-5pieczarek
-pół małego kabaczka
-szczypta soli
-pieprz do smaku
-gałka muszkatołowa (można zastąpić inną przyprawą)
-2 sery camembert
-garść mąki
-pół szklanki piwa
-olej do smażenia
-bułka tarta
-1 jajko
-100 g śmietany (ja użyłam 12%)
-ulubione posiekane zioła , ja akurat miałam pod ręką miętę

I teraz tak...
Ser przekroić wzdłuż na pół . Za pomocą łyżki wydrążyć z camembertów miękkie wnętrze , tak aby nie uszkodzić skórki. Miękkie wnętrze sera posłuży nam jako baza do sosu.
Pieczarki , kabaczka i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową( lub innymi wybranymi przyprawami) . Smażyć kilka minut .
Ostudzić.
Ostudzonym farszem wypełnić połowę wydrążonego sera i przykryć drugą połową.
Do miski wsypać mąkę , dodać jajko i dolać piwo. Wymieszać tak aby powstała gładka jednolita masa. Zanurzamy nadziany ser w przygotowanej masie, tak aby dokładnie pokrył całą powierzchnię, następnie obtaczamy go w bułce tartej i smażymy na głębokim tłuszczu .

Sos.
Wydrążone wnętrza serów wyłożyć do garnka, dodać posiekane zioła i śmietanę. Doprawić do smaku solą i zagotować, ciągle mieszając.
Sosem polewamy ser i podajemy z dodatkami wedle uznania.
Ja moje sery podałam z gotowanymi ziemniakami oraz sałatką z pomidorów i oliwek.
Sery można faszerować w zależności od zawartości lodówki i pomysłów :)
W oryginalnym przepisie była to szynka i pieczarki z cebulą.
Udanych eksperymentów smakowych życzę i z całego serca polecam to danie, które robi się dość szybko i co najważniejsze - rozpływa się w ustach.


                                         Tester wszystkich moich smaków :) mąż Piotrek
                                        Uśmiech po testowaniu był jeszcze szerszy :)
                                                    Gorąco polecam to danie !