czwartek, 26 lipca 2012

Sernik idealny


Zainspirowana sernikiem Magdy  zrobiłam to wspaniałe ciasto , które było gwiazdą na Chrzcinach mojej córki (oczywiście zaraz po mojej córce:))
Genialny sernik , którym każdy z gości się zachwycał, przynajmniej u mnie :) 
GORĄCO POLECAM  ! ! !
Odrobinę zmieniłam przepis Magdy , ale obie wersje są super.

Składniki : 
-200 g kruchych ciastek
-70 g masła                    
-1 kg zmielonego twarogu - najlepszy jest z wiaderka, bo ma idealną konsystencję 
-2 białka                                                                                                                       
-pół szklanki cukru                                                                                                      
-1 łyżka mąki ziemniaczanej                                                                                       
-200 g białej czekolady   (lub 300 wtedy smak białej czekolady jest bardziej wyrazisty)
-250 g jagód lub borówki amerykańskiej - najlepiej świeże!   
         

Tortownicę wyłożyć pergaminem. 
Drobno pokruszyć ciastka. 
Roztopić masło i połączyć z pokruszonymi ciastkami. 
Wyłożyć na spód tortownicy i docisnąć łyżką. 
Wstawić do lodówki na kilka minut.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Roztopić białą czekoladę (najlepiej w kąpieli wodnej) 
Białka ubić ,twaróg zmieszać z białkami (można też dodać nie ubite białka , ale z ubitymi wychodzi bardziej puszysty) mąką i cukrem oraz roztopioną czekoladą. 
Wyłożyć na ciasteczkowy spód. Na wierzchu posypać jagodami/borówkami oraz zostawić trochę świeżych owoców do posypania na wierzchu( ja podawałam każdą porcję ciasta na talerzyku i każdemu indywidualnie dosypywałam świeże borówki na talerzyk)

Wstawić do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. 
Piec przez około 70 minut. Ostatnie 15 min zwiększyć temperaturę do 150 stopni. 
Wyjąc z piekarnika, i po wystudzeniu umieścić w lodówce by sernik stężał, najlepiej na kilka godzin a idealnie na noc. 

SMACZNEGO! i mówię, zróbcie go czym prędzej, nie pożałujecie :*
                                                                                                           

czwartek, 19 lipca 2012

Kotleciki z ryżu i marchewki

 Na ten przepis natknęłam się w dodatku kulinarnym do gazety i postanowiłam zrobić, bo takie proste, a moje dziecko ryż lubi, więc wszystko gra.  Przepis trochę przerobiłam po swojemu .
Potrzebne są :
-torebka ryżu
-2 marchewki
-2 żółtka
-2 łyżki bułki tartej
-olej do smażenia
-sól, pieprz,koperek 

Ryż ugotować, ostudzić. Marchewki oczyścić, umyć i zetrzeć na drobnej tarce.
Połączyć ryż, marchewki, żółtka, bułkę tartą, doprawić pieprzem, solą i koperkiem i formować kotleciki.
Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju i smażyć kilka minut z dwóch stron, aż się zarumieni.
Takie kotleciki mogą być dodatkiem do obiadu zamiast zwykłego ryżu czy ziemniaków. Zawsze to jakaś odmiana.
Smacznego :)



niedziela, 1 lipca 2012

Roladki z dorsza


Filety z dorsza faszerowane gulaszem warzywnym.
Aby łatwiej było podać - serwowane na plastrach z jabłek.

Potrzebne będą:
-filety z dorsza                                                                            
-1 cebula                                                                                      
-2 marchewki                                                                               
-1 pomidor                                                                                   
-1 cukinia                                                                                     
-1 papryka czerwona                                                                    
 -2 ząbki czosnku                                                                           
-łyżeczka tymianku                                                                       
-pieprz i sól do smaku                                                                   
-łyżka masła i łyżka oleju                                                              
Warzywa pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem i masłem. Dusić aż warzywa zmiękną. Doprawić tymiankiem, pieprzem i solą.
Filety zwinąć jak na zdjęciu poniżej i ustawić na plastrach jabłka w naczyniu żaroodpornym.
Nafaszerować rybę warzywami i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni. Piec przez 15-20 minut.
Ja swoje filety podałam z ryżem. Ryba i warzywka rozpływają się w ustach.
Tak przyrządzone warzywa można też serwować jako dodatek do innych dań.
Polecam i życzę smacznego :)