środa, 15 lutego 2012

Pączki Hiszpańskie potocznie nazywane Gniazdkami


Gniazdka z ciasta parzonego. Pyszne! i w zasadzie proste.
Potrzebne będą :
-4 jajka,
-20 dag mąki
-2 łyżki masła
-szklanka wody
-szczypta soli

Wodę z masłem i szczyptą soli zagotować po czym dodać mąkę i energicznym ruchem wymieszać aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek,zmniejszyć ogień i ucierać do gładkości. Ciasto odstawić do wystygnięcia. Następnie dodawać po 1 jajku mieszając mikserem na gładką masę. Przygotować papier do pieczenia. Wyciąć z niego kwadraty wielkości mniej więcej 10cm x 10 cm .Ciasto nałożyć do szprycy i wyciskać kółko średniej wielkości, zależnie od tego jak wielkie pączki chcemy uzyskać.
Do garnka wlać olej i gdy będzie rozgrzany wkładać pączki papierem do góry, papier zdjąć po kilku sekundach, najlepiej dwoma widelcami, mi odchodził bez problemów.
Smażyć na złoty kolor z dwóch stron.
Aby uzyskać lukier wystarczy wymieszać 3 łyżki zimnej wody i 200g cukru pudru.Dokładnie rozetrzeć grudki i gotowe!
Smacznego!

czwartek, 9 lutego 2012

Gorąca czekolada


Zrobiłam chyba najprostszą czekoladę do picia pod słońcem ( nie licząc gotowców, ale to nie to samo!)
Potrzebne będą:
-500 ml mleka
-125 ml słodkiej śmietanki (36%)
-tabliczka gorzkiej czekolady( 100g)
-2 łyżeczki cukru
-łyżeczka cynamonu

Wykonanie też proste, wszystkie składniki łączymy razem w garnku i podgrzewamy cały czas mieszając. Czekoladę najlepiej połamać w kawałki, wtedy szybciej się roztopi.
Gdy nasz napój będzie gorący to znaczy , że już gotowe :)
Ja wypijam taką czekoladę z dodatkową porcją bitej śmietany na wierzchu.
Pycha!
Na zimowe wieczory i poranki taka mikstura powinna nas rozgrzać i na pewno poprawić humor:)

piątek, 3 lutego 2012

Panna cotta

Mój debiut jeśli chodzi o ten deser, ale za to muszę powiedzieć, że bardzo udany :)
Prosty i pyszny, idealny na przykład na Walentynki lub na inną okazję, a nawet bez okazji.

Skład:
-250 ml mleka
-250 ml śmietanki kremówki ,koniecznie płynnej(30-36%)
-3 łyżeczki żelatyny w proszku
-pół szklanki cukru
-cukier waniliowy lub aromat o dowolnie wybranym smaku,kilka kropel (ja użyłam rumowego i wyszło super)

Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody, wymieszać i odstawić na 5 minut.
Śmietankę i mleko wlać do garnka, dodać cukier i podgrzewać do momentu aż cukier się rozpuści, ciągle mieszając.
Dodać aromat lub cukier waniliowy i zagotować.
Zdjąć z ognia i dodać żelatynę, dokładnie wymieszać aż się rozpuści.
Odstawić do ostudzenia a gdy już wystygnie wlać mieszankę do filiżanek i wstawić do lodówki na ok 4 godziny, najlepiej na noc, wtedy dobrze stężeje.Jak wyjąc deser z filiżanki?Przygotować naczynie z gorącą wodą, wstawić tam filiżankę na kilka sekund po czym odwrócić filiżankę na talerzyk i nasz deser powinien wyskoczyć :)
Z tej ilości składników wyszły mi 4 średnie desery. Średnie w wielkości ma się rozumieć, a nie w smaku ;)
Można podawać z polewą czekoladową, musem owocowym lub z tym na co akurat mamy ochotę.
Aksamitny w smaku deser powinien zachwycić Ciebie i Twoich gości :)
Smacznego!