Domowe bułeczki drożdżowe

Szybkie, zdrowe, smaczne i pożywne.
Domowe bułeczki drożdżowe z mąki - pół na pół- pełnoziarnistej pszennej i pszennej tortowej.

 Składniki:
- 15 g świeżych drożdży
- 400 ml letniej wody
- łyżeczka soli
- mąka pełnoziarnista
- mąka tortowa
- 2 łyżki oleju


Do miski wlać 200 ml wody, pokruszyć drożdże, dodać sól i garść mąki tortowej.
Odstawić w ciepłe miejsce i przykryć suchą ściereczką.
Po około 20 minutach dodać do miski z zaczynem drożdżowym kolejne 200 ml wody, 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy), wymieszać i dodawać mąkę.
W sumie około 400 - 500 g (pół na pół pełnoziarnista i tortowa) dodać tyle mąki, aby powstała masa nie klejąca się do dłoni.
Wyrobić ciasto , odstawić na chwilę aby trochę wyrosło, ja odstawiłam na jakieś 15 minut.
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
Na blachę wyłożyć papier do pieczenia, z ciasta formować kulki i układać w odstępach od siebie.
Włożyć do piekarnika i piec aż się lekko zarumienią - około 15-20 min ( w zależności od wielkości bułek) trzeba do nich zaglądać.
Wyjąć z pieca, poczekać aż trochę przestygną i można jeść :)

Jeśli nie wykorzystacie całego ciasta można je przechowywać w lodówce
( ja zwykle przechowuję 1 dzień i piekę świeżą porcję na drugi dzień )
Można też surowe ciasto mrozić. 

 Można zajadać na sucho, z masłem lub przygotować kanapki.
Moim dziewczynom smakują te buły, a ja wiem, że do ich brzuszka trafi nieco błonnika :)
Smacznego!

kruche ciastka maślane z dżemem

 Powinny być wyciskane ze szprycy, ale moja plastikowa nie dała rady :D szykuję się do zakupu takiej porządnej, która podoła temu zadaniu, wtedy będą ładniejsze, ale smak już jest ok!
Kruche, maślane, najlepsze z herbatą!

Potrzebne będą:
- 3 szklanki mąki
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- 3/4 szklanki cukru pudru (z cukrem kryształem też się udaje)
- 250 g miękkiego masła
- sok z pół cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie)
- gęsty dżem

Wszystkie składniki połączyć ze sobą  - OPRÓCZ DŻEMU!
Z ciasta uformować kulki, rozpłaszczyć na grubość około pół cm i nakładać po mniej więcej  pół łyżeczki dżemu na wierzch.
Można też rozwałkować, podsypując mąką, i wycinać kształty. 
Część zrobiłam z dżemem , część bez.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 10-15 min aż się zarumienią na złoto.
Poczekać aż przestygną i zajadać ze smakiem :)
Można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku, ale nie wiem jak długo, bo u mnie leżały maxymalnie 2 dni :)

P.s. a z pozostałych białek można zrobić bezy :)
      Przepis na bezę następnym razem :)

SMACZNEGO!