Muffinki bananowe

Wczoraj robiłam bananowe muffinki z różowym kremem , a oto przepis na nie:
-4 banany
-pół margaryny
-3/4 szklanki cukru
-3 jajka
-1,5 szklanki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-0,5 łyżeczki sody

Na krem potrzebne będą :
-1 miękkie masło (200 g)
-250 g serka mascarpone
-1,5 szklanki cukru pudru
-barwnik lub sok z buraka

Do muffinków zabieramy się następująco :
Banany wrzucamy do miski i zgniatamy widelcem, dodajemy roztopioną margarynę i jajka i mieszamy mikserem. Dodajemy wszystkie suche składniki i dokładnie mieszamy.
Napełniamy muffinkowe foremki do 3/4 wysokości i wstawiamy do piekarnika 180 stopni na 2o-25min.

Przygotowanie kremu jest proste. Miękkie masło mieszamy mikserem z cukrem pudrem, następnie dodajemy serek i wszystko dokładnie mieszamy.
Na koniec dodajemy barwnik, ja dodałam soku z ugotowanego buraka, ile? tak na oko, w zależności od tego jak intensywny kolor chcemy uzyskać.
przygotowany krem chłodzimy przez ok godzinę w lodówce i później dekorujemy nasze babeczki.
Ot i wsio :)
Smacznego!